Nuta és un tamboret perfecte per acompanyar-nos a cuinar: ocupa poc espai, és resistent, elegant i discret. En una trobada amb amics, no sabem per què, tendim a concentrar-nos a la cuina. Per això el Nuta és un imprescindible.
Ens hem deixat inspirar pels colors dels tamborets Nuta i et proposem 4 receptes úniques on els colors són els protagonistes. Gaudeix d’aquestes creacions on allò visual i allò gustatiu es fusionen per representar l’essència de cada color en els nostres tamborets moderns i minimalistes.
Blanc: naps, alls i fonoll fan una crema suau i nutritiva.
Ingredients:
Oli d’oliva verge extra, alls, fonoll, naps, brou de verdures, sal i pebre.
Escalfa l’oli d’oliva en una cassola gran a foc mitjà.
Afegeix els alls picats i salteja’ls fins que estiguin aromàtics, uns 2-3 minuts.
Després afegeix els daus de fonoll i salteja’ls amb els alls durant aproximadament 10 minuts fins que estiguin tendres.
A continuació, incorpora els naps tallats a daus i cou-ho tot junt durant 10 minuts més fins que estiguin lleugerament daurats.
Afegeix el brou de verdures que hauràs fet amb les restes del fonoll i els naps fins que cobreixi els ingredients i porta-ho a ebullició.
Abaixa el foc i deixa-ho coure a foc baix durant uns 20-25 minuts fins que els vegetals estiguin fets.
Tritura la barreja amb una batedora fins a aconseguir una crema suau i homogènia.
Prova i ajusta la sal i el pebre al teu gust.
Vermell: pebrots i tomàquets són, amb ceba blanca, l’amanida per excel·lència de Mallorca: el trempó.
Ingredients:
Oli d’oliva verge extra, sal, pebre, tomàquets, pebrots verds i ceba blanca.
En un bol gran, pela els tomàquets i talla’ls a daus petits aprofitant tot el suc que fan. Talla també a daus petits els pebrots i la ceba blanca.
La proporció dels ingredients la decideixes al teu gust, però el tomàquet és el que ha de predominar.
Amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra, sal i pebre.
Aquesta amanida tan senzilla es pot complementar afegint tonyina o bé barrejant-hi llenties o cigrons cuits.
Verd: els alvocats i els tomàquets verds, ambdós procedents d’Amèrica tropical, i els llagostins són els components d’una amanida fresca.
Ingredients:
Oli d’oliva verge extra, sal, pebre negre, pebre vermell, llimona, llima, alvocats, un mango, tomàquets verds i llagostins.
Prepara per separat alvocats, tomàquets verds i llagostins.
Posa els alvocats tallats a daus en un bol i esprem-hi mitja llimona per sobre. Afegeix sal i pebre al gust i remou.
En un altre bol, posa els tomàquets tallats a daus. Amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra, sal, pebre negre i una mica de pebre vermell.
En un altre bol, posa el mango tallat a daus i i amaneix-ho amb oli d’oliva verge extra i sal.
Distribueix els llagostins pelats en un plat i amaneix-los amb una mica d’oli i un rajolí de llimona.
Prepara el plat utilitzant un anell d’acer per a cuina fent una capa d’alvocat, una de tomàquet i una de mango. Finalment, cobreix-ho amb els llagostins.
Negre: recepta d’albergínies i patates negres. Una base per fer llobarro al forn.
Ingredients:
Oli d’oliva verge extra, sal, pebre negre, herbes aromàtiques, llimona, patates, albergínia i els lloms d’un llobarro.
Renta i talla a rodanxes fines 3 patates negres grans i 1 albergínia gran.
Barreja en un recipient les rodanxes amb 2 cullerades d’oli d’oliva, sal, pebre, herbes aromàtiques i un raig de llimona segons les teves preferències.
Deixa-ho reposar 4 hores a la nevera.
Escalfa el forn a 200 ºC.
Distribueix les rodanxes de patata i albergínia en una safata per a forn.
Forneja-les durant 25-30 minuts a 200 ºC fins que estiguin tendres i lleugerament daurades.
Seguidament, afegeix els dos lloms del llobarro ben nets i salpebrats i deixa’ls coure entre 15 i 30 minuts segons el pes.
